Zimtplätzchen - Rezept mit Bild

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Zimtplätzchen

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Zimtplätzchen

Zimtplätzchen

250 Gramm Butter oder Magarine
(ich nehm immer halb und halb)
100 Gramm Zucker
ca. 3 Teelöffel flüssigen Süßstoff
1 Teelöffel Vanillearoma (selbstgemacht)
2 Eier
400 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz

für die Zimtzuckermischung:
100 Gramm Zucker
2 Teelöffel Zimt
Backoblaten
Gelee
zB Johannisbeer oder Stachelbeer

Zubereitung:

Für die Zimtplätzchen, alles bis auf Mehl und Backpulver schön cremig rühren,
dann Mehl mit Backpulver kurz unterrühren.

Für die Zimtzuckermischung, Zucker und Zimt mischen.

Aus dem Zimtplätzchenteig, mit einem Teelöffel kleine Portionen rausholen,
ein bisschen rundrollen und in der Zimtzuckermischung wälzen

Ich gebe dann die Teigbällchen auf jeweils eine Backoblate
und setze sie aufs mit Backpapier ausgelegte Blech,
drücke eine kleine Delle rein und fülle mit Johannisbeer- oder Stachelbeergelee (selbstgemacht)

Die Teigmenge gibt ca. 3 Bleche
Backen dann gleich bei ca. 170 Grad Heißluft ca. 20 Minuten

Da wir ziemlich gefräßig sind, backe ich das Rezept immer gleich 2-3 fach und so haben wir dann immer was zum Knabbern.

Wegen dem wenigen Zucker ist auch nicht soooo eine Kalorienbombe.
Auf dem Foto sind es die hellen Plätzchen in der Mitte mit den Oblaten

Uschi1947 am 14.12.2016

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