|
|
Sahnesauce
Man nehme:
- 300 ml Sahne
- 3 Eigelbe
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Schalotte
- 50 ml Weißwein
- Salz, Pfeffer, Muskat
|
Zutaten für unser Sahnesauce-Rezept |
Die Schalotte fein würfeln und in der Butter glasig andünsten.
2/3 der Sahne zufügen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Die restliche Sahne steif schlagen und die Eigelbe unterheben.
Den Wein in die Sauce geben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Eigelb-Mischung einrühren, aufwallen lassen - fertig.
18.01.13
Die Sahnesauce taugt auch als "Schonkost" Tage nach dem Verlust von Weisheitszähnen, wenn der Nachwuchs zwar Hunger
hat, aber noch nicht wieder richtig kauen möchte.
:)
|
