bunter Kartoffelsalat ohne Mayo - vegetarisches Kartoffelsalatrezept mit Bild

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das Rezept für unseren bunten, vegetarischen Kartoffelsalat ohne Mayo
vegetarisch glutenfrei ohne Mayo!

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bunter Kartoffelsalat (ohne Mayo)

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bunter Kartoffelsalat ohne Mayo

bunter Kartoffelsalat ohne Mayo

2 Kilo festkochende Kartoffeln
3 Paprika (bunter Mix)
1 Salatgurke
1 Zwiebel
2 saure Äpfel
und weil die noch rumlagen
5 Lauchzwiebeln
1 Bund Radieschen
3 große Tomaten,
schöner sehen bestimmt halbierte Cherrytomaten aus.
1 Packung >Gartenkräuter<
etwas heiße Brühe,
1/4 Liter ca.
2 Esslöffel Senf
2 Esslöffel Öl
1 Naturjoghurt (150 g)
Salz und Pfeffer, evtl Knoblauch

Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden,
die Gemüsebrühe mit heißen Wasser anrühren und über die Kartoffeln geben,
das Gemüse und die Äpfel kleinschnibbeln,
den Senf, Joghurt, Salatpulver und Öl zusammenrühren (da kannst du mit den Mengen variieren,

die Sauce für den bunten Kartoffelsalat ohne Mayo

die Sauce für den bunten Kartoffelsalat ohne Mayo rühren :)

immer mal abschmecken....,aber das weiß die Hausfrau ja ;o)
mit Salz und Pfeffer abrunden.

Das Dressing über die Kartoffeln geben und das ganze gesunde Gemüse dazu.

Alles vorsichtig mischen und nochmal abschmecken.

Sieht schön aus und ist lecker leicht.

Bestes Gelingen,
Scout am 25.04.10

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Meinungen:

Heute haben wir Scouts bunten Kartoffelsalat ohne Mayo ausprobiert.
Lecker scharfer Kartoffelsalat, sagt meine Tochter (ok, ich habe evtl. sehr dicke Esslöffel Senf hineingerührt).
Erfrischend anders :)
die Carola am 16.03.12