Eiersalat mit Sellerie - Salatrezept

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dieser Eiersalat ist ein Wintersalat mit Sellerie

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Eiersalat mit Sellerie

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1 kleines Glas Selleriesalat
1 bis 2 Dosen Mandarinen
1 kleines Glas Spargelabschnitte
1 Glas Champignons in Scheiben
1 kleines Glas gute Eiermajonaise
5 bis 7 hartgekochte Eier
Salz, weisser Pfeffer

Selleriesalat, Mandarinen, Spargelabschnitte und Champignons in ein grosses Sieb schütten und sehr gut abtropfen lassen.
Die hartgekochten, kalten Eier kleinschneiden und in einer grossen Schüssel mit der Majonaise verrühren.
Die abgetropften Zutaten dazugeben, vorsichtig unterrühren, abschmecken.
Den Salat nicht verdünnen.

Vor dem Servieren noch ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu passt Baguettebrot.

Guten Appetit wünscht

Susanne am 25.10.98

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