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gekochte Mayonnaise

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4 Eigelb
1 Esslöffel Kartoffelstärke
1/4 l Sahne
1 Esslöffel Öl
Salz, Zucker, Zitronensaft
1 Zwiebel
1 Glas Mayonnaise

Die Eigelb werden im Kochtopf gerührt, dazu kommen die Kartoffelstärke, Sahne, Zwiebel und Öl. Alles bis kurz vor dem Kochen erwärmen und wenn das ganze abgekühlt ist, mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Zum Schluss das Glas Mayonnaise dazugeben.
Diese Mayonnaise kann man auch zur Herstellung des Fleischsalates und für Spargelsalat verwenden.
Liebe Grüße
Mauzilein am 16.02.10

Nachtrag:
das Rezept habe ich vor ca über 30 Jahren bekommen. Das war ja noch zu DDR-Zeiten.
Die Mayonnaise hat uns geschmeckt.
Jetzt nehme ich keine mehr zum Kochen.
Ich kann Dir auch nicht mehr genau sagen warum gekaufte Mayo mit verarbeitet wird.
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