Schinkenstrudel

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Schinkenstrudel

Link zu österreichischem Küchenlexikon

2 Packungen Blätterteig (je 250 Gramm)
10 dag Speck
4 Eier
40 dag Schinken
1/2 Packungen Magertopfen
1/4 Liter Sauerrahm
1 Packung Iglo-8-Kräuter
Salz, Muskatnuß
1/2 Ei zum Bestreichen..

Schinken und Speck faschieren, Rahm, Eier, Topfen und Kräuter einrühren, würzen.
Blätterteig mit Fülle bestreichen, einrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 35 Min. backen.

Tipp:

Da ein ganzes Ei zum Bestreichen zu viel ist, Ei verquirlen, die Hälfte weggeben und für das nächste Mal einfrieren.
Manuela

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