unsere Kürbis-Apfel-Wein-Marmelade ist eine weihnachtliche Kürbismarmelade
Kürbis-Apfel-Wein-Marmelade
Kürbis und Apfel schälen und in ca. 2x2 cm dicke Würfel schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und fein würfeln. Alles mit dem Wein aufkochen und in ca. 20 Minuten weich dünsten. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Mit Piment oder Nelken abschmecken. Die Fruchtmasse mit dem Gelierzucker zu Marmelade kochen (3 Minuten sprudelnd kochen lassen). Beim Wein nehme ich gerne Riesling (schmeckt man in der Marmelade am deutlichsten), Säure sollte er auf alle
Fälle haben!
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