der Fliesenkuchen ist ein frischer Blechkuchen mit Vanillepudding und Butterkeksen
vegetarisch
Ganz ehrlich:
ich hätte nicht gedacht, dass dieser lustige Fliesenkuchen auch noch sooo lecker ist.
Die Kekse werden weich - nicht matschig - so dass man den Kuchen leicht essen kann.
Er taugt auch für zB Schulfeste, da er sich auch mit den Fingern essen lässt.
 |
Fliesenkuchen |
Blechkuchen: Fliesenkuchen
Fliesenkuchen backen
|
Fliesenkuchen
Biscuitboden: Ich habe das schon am Vorabend gemacht. Die Eier mit dem Wasser verquirlen und den Zucker hineinrühren, bis alles gut aufgeschlagen und schaumig ist. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und in die Eimasse rühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200° C im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Besser im Auge behalten, damit er nicht zu dunkel wird. Den Pudding nach Packungsanleitung kochen und in die noch heiße Masse 125 Gramm Butter einrühren. Noch leckerer wird sie, wenn man in den abgekühlten Pudding noch 2 Eigelb rührt und dann das Eiweiß steif schlägt und unterhebt. Das würde ich aber nur tun, wenn ich den Kuchen daheim direkt aus dem Kühlschrank serviere, da von rohen Eiern sonst eine Salmonellengefahr ausgeht. Die Buttercreme gleichmäßig auf den Biscuitboden streichen. Die Sahne ohne weiteres steif schlagen und auf der Buttercreme verteilen. Die Butterkekse wie Fliesen dicht an dicht auf die Sahne legen. Aus Puderzucker und dem Saft von 1-2 Zitronen einen dünnen Zuckerguss rühren und dünn auf den Butterkeksen verteilen.Das bekommt man am besten mit dem Löffelrücken hin. Den Fliesenkuchen nun am besten an den Rändern glattschneiden und in den "Fugen" in Stücke schneiden.  Zitronig, frisch, sozusagen. Die Butterkekse werden weich, aber absolut nicht matschig, so dass man den Kuchen sehr leicht essen kann - wenn man die Stücke um die einzelnen Kekse schneidet, kann man ihn sogar von der Hand essen. (So etwas ist für Feste immer gut zu wissen :) die Carola am 13.08.12
|
