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unser Fantakuchen ist sehr lecker und gelingt immer

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für den Teig:

2 Tassen Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse Fanta
Für den Belag:
2 Becher Sahne
1/2 Becher Creme Fraiche

Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
Dann das Öl und die Fanta hinein.
Das Mehl und Backpulver langsam dazu und gut verrühren.

Den Teig auf ein Backblech verteilen (evtl. Backpapier drunter) und bei 180 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen.

Für den Belag die Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen das Creme Fraiche unterheben.
Die Masse dann über den Kuchen streichen.

Im Winter kann man darauf dann Zimt/Zucker streuen und im Sommer schmeckts sehr lecker z.B. mit Mandarinen.

Sehr lecker und gelingt immer !!

Campari am 16.11.04

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