Zubereitung:

Man bekommt die Masse am besten zu Röllchen geformt, wenn man die Masse in den Händen immer erst zu Kugeln formt und dann zu Rollen.
Da ich den Brei dabei auch immer etwas stückig lasse, bröckeln sie so auch nicht so schnell auseinander.
Die Röllchen dann ins heiße Fett geben, bis sie goldgelb gebacken sind.
Mit einem Löffel aus dem Fett nehmen und in ein Sieb zum Abtropfen geben - das Sieb stelle ich immer über die Schüssel, in der ich den Teig geknetet habe - dann kann man das abtropfende Fett später gleich mit abwaschen.
Wenn die Kroketten abgetropft sind, lege ich sie bis zum Servieren immer noch auf Küchenrolle, damit noch mehr Fett abgenommen wird.

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