Honigfleisch

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unser Honigfleisch ist absolut fettarm

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Nicht davon abhalten lassen, dass sich das vielleicht merkwürdig anhört, was die Zusammensetzung angeht, es schmeckt einfach bombig!!

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unser Honigfleisch vor dem Backen

Honigfleisch

500 Gramm Schweineschnitzel oder Hähnchenbrustfilet
6 Esslöffel Bienenhonig
1 Flasche Ketchup
1 Esslöffel Paprika
1 Teelöffel Curry
schwarzer Pfeffer
Majoran, Thymian, Rosmarin (oder Französische Kräuter)
Saft von 1 Zitrone
8 normalgrosse Knoblauchzehen (riecht schlimmer als es schmeckt!)
1/2 Teelöffel Tabasco oder eine andere scharfe Sosse
2 Esslöffel Weinessig (ich nehme immer Balsamico-Essig)

Zubereitung:

Fleisch kleinschneiden, pfeffern, salzen.
Für die Sosse die restlichen Zutaten miteinander vermischen.
Fleisch in einen Bräter oder eine Auflaufform, die Sosse darübergießen - ab in den Backofen bei ca. 250 Grad für Schweinefleisch, bei Huhn weniger. Solange im Ofen lassen, bis das Fleisch gar ist (ich teste das zwischendurch immer mal an).
Zwischendurch alles mal ein bisschen umschichten.
Nach der Garzeit das Fleisch herausnehmen, die Sosse mit ein wenig 4%-er Kondensmilch verfeinern und mit Gewürzen abschmecken. Ein kleiner Schuss Cognac kann ev. auch dazu, mache ich aber nie! Das Fleisch wieder in den Topf tun.
Dazu schmecken Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Brote (Fladen, etc.) und Salate!

Wer ein Soßenfan ist, kann auch die doppelte Menge für die angegebene Menge Fleisch machen!
Das mache ich zumindest immer :-)

Ich habe das Essen inzwischen meinen gesamten Freunden und der Familie vorgesetzt, hat allen super geschmeckt.
Wenn Ihr nicht Knofifreaks seid, reduziert die Zehenmenge etwas!

Und es ist absolut fettarm!!

Liebe Grüsse,
Simone am 17.05.01

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Meinungen:

Oh, wie lecker!
Ich habe das Honigfleisch mit Putenschnitzeln gemacht und den Knoblauch weglassen müssen, da wir noch Termine hatten, aber auch so war es nicht nur sehr schnell und einfach gemacht, sondern auch noch richtig, richtig lecker.
Bei uns hat die Soße ausgereicht - ich hatte recht pikant abgeschmeckt und Makkaroni dazu gekocht.
Einzig bei dem "Kalorienarm" habe ich angesichts der Flasche Ketschup so meine Zweifel ;-)

Carola am 15.02.12