1) Laut Packungsangabe den Vanillepudding mit Milch und 40 g Zucker kochen und kalt stellen.

2) Quark, restlichen Zucker und Cognac mit dem Handrührgerät cremig schlagen und den Pudding unterrühren.

3) Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter die Puddingmasse heben.

4) Löffelbisquits mit Espresso beträufeln und abwechselnd mit der Creme in eine Form schichten, wobei die letzte Schicht aus Creme besteht.

5) Das Tiramisu dick mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Mit Espresso servieren.