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Hausfrauenseite ->Haushaltstipps -> Küche -> Besteck

gesammelte Haushaltstipps rund ums Besteck

 

• allgemein
• Kochlöffel
• Messer
• Patentbesteck
• Tafelsilber

allgemein Bestecke möglichst heiß spülen, da warmes Metall sich leichter reinigen läßt und der Fettschmutz sich in heißem Wasser besser löst. Bestecke möglichst sofort spülen, da Essig, Senf und Obst das Metall fleckig werden lassen Bestecke mit Griffen aus nicht metallischen Stoffen kann man nicht gut im Wasser liegen lassen oder in der Spüle spülen, da sich sonst mit der Zeit die Griffe lösen - oder der Übergang zum Metall unansehnlich wird. Kochlöffel dunkel gewordene Holzkochlöffel bürstet man mit einer konzentrierten Salzlösung ab wirksamer ist die Methode, sie mit Wasserstoffsuperoxydlösung zu bestreichen und an der Sonne trocknen zu lassen - danach aber sehr gründlich mit klarem Wasser spülen und wieder trocknen lassen. Messer schleift man mit einem Wetzstahl oder feinem Schmirgelpapier Unsere Tante Lotte hat uns erzählt wie man am besten die Messer in der Küche schärft: an dem unteren, nicht glasierten Rand von Porzellantellern ( oder -tassen). Wirkt unheimlich gut....und hat man immer zur Hand! Christine fleckige Messer reibt man mit roher Kartoffel ab Messer, die rosten werden übrigens nie stumpf! dem wird hier wiedersprochen :-) Messer sollte man nie in den Geschirrspüler geben, da alle Stahlmesser nur aus rostfreien Klingen nicht aber aus Säurefesten Stahl hergestellt sind. Ergänzungen und Korrekturen Messer: Schärft man mit einem Wetzstahl, gegen die Schneide. Das Messer wird in einem Winkel von ca. 20° an das Ende des Streichers angelegt und zieht das Messer mit der Schneide zum Körper, über den Streicher. Schmirgelpapier ist dafür nicht geeignet da man es durchschneiden würde. Messer werden fleckig wenn man sie in den Geschirrspüler gibt (Säureflecken). Ich kann mir deshalb auch nicht vorstellen, daß das Reiben mit einer rohen Kartoffel hilft. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert. Beim Schleifen solcher Messer merke ich jedoch sehr oft, daß diese Säureflecken bis zu 0,5 mm tief sind und das geht sicherlich nicht durch das reiben mit einer Kartoffel weg. Messer die rosten werden zu 100% einmal Stumpf. Man muß allerdings folgendes dazu sagen. Messer die rosten sind schon ca. 40 Jahre alt oder älter und früher kaufte man sich noch ein Messer für 2 Generationen. Die heutigen Supermarktangebote sind zwar rostfrei aber eine sehr schlechte Qualität. Es gibt natürlich auch noch gute rostfreie Stahlmesser die halten noch genau so lange bis länger die Schneide wie die Messer die rosten. Solche biete ich übrigens auch auf meiner Homepage an. Messer und Bestecke mit Holzgriffen soll man nicht in warmen Wasser liegen lassen bzw. nicht in der Geschirrspüler geben da sonst der Holzgriff kaputt wird. Patentbesteck ist versilbertes Besteck mit dickerer Silberauflage an den stark beanspruchten Stellen Silberbesteck bewahrt man am besten in Alufolie gewickelt auf, dann läuft es nicht so an mehr zur Silberpflege Ab, in die Küche

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